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贵阳市奶茶原料批发,全程技术指导

发布时间:2022-05-28   来源:杭州忠诚门业有限公司   阅览次数:683次   

贵阳市奶茶原料批发,全程技术指导

马来西亚和新加坡有“拉茶”,制作方法与香港奶茶差不多,但中间多一道“拉茶”的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重覆数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序不够卫生,会对奶茶的品质构成负面影晌。

今天人们所熟悉的,或者想象衷的高雅、舒适、具有开放的社交沙龙气氛的纯欧洲风格的咖啡馆,还要等待大约五十年的时间,直到市民意识普遍觉醒的启蒙主义时代,才真正开始登上维也纳和其它西方城市生活的舞台中心。严格地说还只能算是个小小的简易咖啡铺子。那时,中上层社会的人们还陶醉在自己家里封闭的私人咖啡圈子里,热衷于初经济成功的自由市民阶级还未成为左右社会政治社会的力量。

不过欧洲家咖啡馆,却一直到一六八三年才在奥地利维也纳,由一个波兰人开设。以精悍出众的亚美尼亚商人约翰迪奥达(Johannes Diodato)为首的通晓东欧和土耳其语言的商人,在战时不光为奥地利均度担任翻译和向导,而且也在火线两边从事获利惊人的咖啡贸易,在满足他们自己经营的咖啡馆的需要的同时,还为许多贵族和富有市民家庭沙龙的咖啡聚会解决了原料短缺的燃眉之急,深得上层人士的青睬。几年后,大街小巷随处都可见到的咖啡业飞速发展,这些咖啡馆大都是由他的同乡,或来自奥斯曼土耳其帝国其它地区的土耳其人所开设,自然而然地带有相当浓厚的中东风味,许多街头拐角飘出咖啡热香的狭窄的店堂里,还可以看见伊斯坦堡咖啡铺里特有的靠墙的长板凳,敞开烧柴的咖啡炉,里面的客人也大部分来自附近有市集的摊贩、工匠和异乡谋生的手艺人。

咖啡供作饮用,据说是开始于十一世纪初,阿拉伯的古文献上便可看到该项记录。在那之前,阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的,但后来得知咖啡还具有提神效果,再加上回教诫律严苛,禁止教徒们喝酒,教徒们便用烘培后熬出来的咖啡汁液,作为取代酒类的兴奋性饮料饮用,据说当地人懂得烘培生豆来使用,则是十三世纪以后的事。16 世纪,咖啡以〝阿拉伯酒〞的名义,经由威尼斯及马赛港逐渐的传入欧洲。欧洲人喝咖啡的风气,是 17 世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开,在威尼斯出现了欧洲家的咖啡店-波的葛 ( Bottegadel Caffe )。四百年来,咖啡的饮用习惯不仅由西方传至东方,甚至俨然成为锐不可当的流行风潮。